I cioccolatini ripieni al cocco richiedono pochi ingredienti e la voglia di divertrsi a “pasticciare” in cucina! Con questa ricetta potrai gustare una delizia cocco e cioccolato nata tra i fornelli di casa tua.
Ho preparato questi cioccolatini in occasione di San Valentino, ma sono adatti a ogni occasione.
La ricetta originale è su giallozafferano.it/fornoefornelli.
Non ho rispettato le dosi e il cioccolato fuso non mi è bastato per ricoprire tutti i cioccolatini, ma quelli che ho ricavato sono stati molto apprezzati.Per preaprare queste golose tentazioni fondenti dal cuore di cocco, la ricetta originale prevede:
Per 13-14 cioccolatini
- 100 g panna da cucina
- 60 g zucchero
- 200 g farina di cocco
- 150 g cioccolato fondente al 70%+ 1 cucchiaio di olio
Io ho usato 250gr farina di cocco, 200ml di panna da cucina e non ho aggiunto l’olio al cioccolato.
Come si prepara:
- Metti in una ciotola la panna da cucina (quella per i piatti salati)
- Aggiungi la farina di cocco e lo zucchero e impasta con le mani
- Ne deve risultare un impasto abbastanza compatto da essere modellato in un panetto.
- Avvolgi il panetto in carta da forno e metti in frigo per minimo 4 ore.
- Trascorso questo tempo, scartoccia il panetto e dividilo in tante parti.
- Con le mani umide, modella le parti tagliate dal panetto per ottenere dei cubetti o dei cilindretti.
- Se hai degli stampini sarà ancora più divertente. Ecco i miei cuoricini
Copertura al cioccolato:
- Spezzetta il cioccolato in un pentolino e ponilo a bagno maria.
- Mescola ogni tanto finché il cioccolato non è fuso.
- Spegni la fiamma. Togli il pentolino con il cioccolato dalla pentola per il bagnomaria e avvolgi il fondo in un canovaccio.
Ricopri i cicoccolatini:
- Dopo 5-6 minuti, quando il cioccolato sarà tiepido, inizia a immergere, uno per uno, i cilindretti di cocco nel cioccolato.
- Mano mano che li estrai dal cioccolato, ponili su una griglia appoggiata su un vassoio, in modo che gli eccessi colino sul fondo.
- Lascia asciugare per qualche ora (se fa caldo ci vorrà più tempo).
Gusta i cioccolatini fai-da-te e goditi lo spettacolo di sapore!
S.
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❤️ Grazie per la lettura ❤️
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